Dégustation autour du champignon

Au cœur des remparts d'Eguisheim, faites une pause gourmande autour d'une dégustation mettant en avant le champignon. 14 spécialités à découvrir !

- Champignons apéritifs sur piques. - 4 sauces chaudes aux champignons forestiers en verrines : sauce aux morilles sauce veloutée aux cèpes sauce veloutée aux girolles sauce veloutée aux trompettes - 7 mousses de champignons sur toasts : crème de champignons aux saveurs de truffe et parmesan crème de légumes oubliés aux saveurs de truffe blanche délice de châtaigne et chanterelles au Gewurztraminer délice de châtaigne, foie gras et cèpes pesto saveur truffe blanche mousse de champignons aux truffes d’été et olives noires tartinade de cèpes - 2 terrines de viande aux champignons sur toasts : faisan aux girolles excellence de foie de canard à la truffe d’été (mousse au foie gras) Uniquement sur réservation.